Snack jedloje s chrumkavou textúrou, štipľavou vôňou a rôznymi štýlmi, ktorý je vyrobený z obilnín, zemiakov alebo fazule ako hlavných surovín a využíva technológiu nafukovania, ako je pečenie, vyprážanie, mikrovlnná rúra alebo extrúzia, aby sa dosiahol výrazne väčší objem a určitý stupeň nafúknutia .
Ako sú sušienky, chlieb, zemiakové lupienky, mimické prúžky, krevetové lupienky, pukance, ryžové oriešky atď.
Pufované jedlo sa stalo obľúbenou potravinou spotrebiteľov pre svoju lahodnú a chrumkavú chuť, ľahké prenášanie a konzumáciu, široké využitie surovín a variabilnú chuť.
Hlavné vlastnosti ľahkého jedla:
1. Dobrá chuť: po napučaní budú mať obilné produkty chrumkavú chuť a zlepšenú chuť, vďaka čomu sa dá hrubá a tvrdá organizačná štruktúra hrubých zŕn ľahko prijať a bude chutiť primerane.
2. Je nápomocný pri trávení: škrob v surovinách rýchlo želatínuje počas procesu expanzie. Rýchlosť konzervácie a stráviteľnosť živín je vysoká, čo prispieva k absorpcii živín. Okrem toho vláknina obsiahnutá v obilninách je užitočná na trávenie.
K obilninám, fazuli, zemiakom alebo zelenine sa pridávajú rôzne pomocné materiály a potom sa extrudujú, aby sa vyrobili rôzne výživné ľahké jedlá; Keďže sa občerstvenie stalo vareným jedlom, väčšina z nich je pripravená na konzumáciu (pripravená na konzumáciu po otvorení obalu). Sú jednoduché na jedenie a šetria čas. Sú akousi pohodlnou potravinou s veľkou perspektívou rozvoja.